Muitos amigos e visitantes do Cozinha Ousada têm me perguntado sobre o Restaurante Recanto do Lago... aquele que mencionei na receita da Bella Polenta. Foram tantos pedidos que me dei conta que preciso esclarecer...
Na verdade, é um jeito de se apoderar da cozinha dos amigos, dando a eles correspondente "participação acionária" em nossa cozinha, assim como se faz com as adegas... cada amigo tem sua cota em cada garrafa que tenho. Da mesma forma também tenho a minha cota nas garrafas deles... Simples assim!
Aproveitando o tema, sempre é bom lembrar qual é o melhor lugar para se conservar um vinho.
-Os meus melhores estão todos muito bem acondicionados na memória!
Para finalizar, deixo uma citação que me orienta nesse mundo maravilhoso e divertido da culinária e eno-gastrônomica. Seu autor é Fernand Point, o grande mestre de Paul Bocuse:
"Só se cozinha bem com paixão, na medida em que se deseja, acima de tudo, criar em torno da mesa um clima de amizade e fraternidade entre os homens."
Abraço a todos os frequentadores do Cozinha Ousada!
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