Esse prato tem como característica a rapidez e simplicidade no preparo. É super adequado para quando se chega em casa e bate aquele vontade de comer uma boa massa, mas a intensidade da fome não permite muito tempo de elaboração...
Alla ricetta...
Ingredientes:
200g de Capellini grano duro
6 - Entro com os filetes de abobrinha e a salsinha no molho e com um pouco da água do cozimento ajusto a textura do molho.
O pulo do chef: Usar uma pequena porção da água de cozimento da massa para fazer o acabamento do molho. Os resíduos de amigo ajudam a emulsionar.
Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.
Alla ricetta...
200g de Capellini grano duro
100g de linguiça calabresa fatiadas
400ml de passata de tomates (italiana)
1 abobrinha fresca, sem miolo, filetada
Salsinha picada finamente qb
Azeite de oliva qb
Sal qb
Água de cozimento com sal grosso qb
Legenda: qb=quanto baste
Mão na massa:
Olha só:
1 - Coloco água para ferver com sal grosso e um tracinho de azeite.
2 - Pico a calabresa e coloco para dourar numa sartén com um tracinho de azeite.
3 - Junto a passata à calabresa e deixo ganhar corpo.
4 - Fileto a abobrinha e pico alguns raminhos de salsinha.
5 - Coloco o capellini para cozer. (O Capellini 11 cozinha "al dente" em 5 minutos aproximados.
7 - Escorro o capellini, junto na sartén, mexo bem e sirvo imediatamente.
Serve 4 pessoas
Serve 4 pessoas
O pulo do chef: Usar uma pequena porção da água de cozimento da massa para fazer o acabamento do molho. Os resíduos de amigo ajudam a emulsionar.
Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Seus comentários são muito benvindos e respondidos oportunamente, se for o caso. Aviso aos caros visitantes que precisei ativar o serviço de "verificação de palavras" para evitar Span nos comentários. Conto com sua paciência. Obrigado. Cozinha Ousada!