Essa receita também fez parte do cardápio do nosso Workshop Diversão Culinária e Enogastronômica de Dezembro de 2011 em Sousas.
Alla ricetta...
Ingredientes:
500g de flocos de milho pré-cozidos (1 pacote de Polentina Quaker)
2 litros d'água
300g de shiitake
20g de manteiga
Azeite de oliva qb
Sal qb
Preparo:
Eu corto os shiitake em fatias finas e refogo na manteiga com sal até amolecerem bem. Reservo.
Preparo a polenta do modo recomendado na embalagem, mas com uma diferença importante. Uso 4 partes de água para cada parte de polenta para que fique com a cremosidade desejada.
Coloco uma porção de polenta numa tigela pequena, uma porção de shiitake no centro e um traço de azeite. Sirvo imediatamente.
Serve de 12 a 15 porções. Como "agradinho" serve fácil, fácil, 30 porçõezinhas.
O pulo do Chef: Opcionalmente essa Polentinha Cremosa pode ser servida com Parmesão ralado finamente e com tantas coberturas que sua imaginação for capaz de considerar.
Obviamente, a polenta pode ser preparada da maneira tradicional, partindo do fubá comum.
Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.
Alla ricetta...
500g de flocos de milho pré-cozidos (1 pacote de Polentina Quaker)
2 litros d'água
300g de shiitake
20g de manteiga
Azeite de oliva qb
Sal qb
Preparo:
Eu corto os shiitake em fatias finas e refogo na manteiga com sal até amolecerem bem. Reservo.
Serve de 12 a 15 porções. Como "agradinho" serve fácil, fácil, 30 porçõezinhas.
O pulo do Chef: Opcionalmente essa Polentinha Cremosa pode ser servida com Parmesão ralado finamente e com tantas coberturas que sua imaginação for capaz de considerar.
Obviamente, a polenta pode ser preparada da maneira tradicional, partindo do fubá comum.
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