Pão Doce de Banana, Nozes e Passas

Quem me conhece sabe das minhas preferências pelos salgados... outro dia até fui procurado pelos advogados dos doces ameaçando me processar por discriminação... essas coisas que estão muito na moda aqui no nosso pobre Brasil! 
Fim de semana passado a Suzy vem com essa receita de pão doce, que até se confunde com bolo. Fez pra levar na casa de amigos, pro café da tarde, pra fechar a última feijoada desse inverno. Nem ela, nem eu levamos muita fé no pão, mas admito que ficou lindo e fez o maior sucesso! Pudera!... a combinação de banana, nozes e passas é covardia.
Resumo: Na segunda-feira ela preparou esse outro belo exemplar...
Alla ricetta...

Ingredientes:
3 bananas Nanica maduras
1 xícara de açúcar
1 ovo
1 colher (chá) de baunilha líquida
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 de xícara de manteiga derretida
3 nozes picadas grosseiramente
3 colheres (sopa) de passas negras sem sementes
Canela em pó e açúcar qb (para polvilhar o pão)
Forma de pão inglês
Farinha de trigo e manteiga para untar a forma

Mãos nas bananas:
Tudo começa amassando as bananas com açúcar e ovo de forma grosseira, resultando um creme "pedaçudo".

Em seguida entra a baunilha líquida e a cada ingrediente novo uma boa misturada.

Depois a manteiga derretida.

Agora é a vez da farinha de trigo passada pela peneira pra evitar grumos.

Fermento químico e bicarbonato também passados pela peneira.

Passas negras sem sementes.

Nozes quebradas.

... e a misturada final.

Agora entra em cena a forma untada com manteiga e farinha.

A massa entra e se acomoda facilmente.

Agora vem a polvilhada com canela e açúcar e vai ao forno pré aquecido a 180 graus por 35 ou 40 minutos ou até surgir uma crosta crocante na superfície.

Sai do forno com essa aparência. 

... e vai logo se acomodar numa bonita travessa.

E deu-se o pecado da gula. É fatiar, servir, morder, saborear e correr pro abraço.

Bom apetite!

O pulo do Chef: É uma receita simples que não usa nem batedeira. A banana usada foi a nanica, mas pode ser substituída. Junto com um café fica super.

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