Eu tenho a felicidade de ter disponível a mandioca amarela e algumas vezes prefiro preparar minha própria farinha rústica. É fácil, trabalhoso, toma tempo, mas garanto que vale a pena.
Alla ricetta...
Ingredientes:
1 raiz de mandioca amarela fresca
Sal qb
Preparo:
Eu descasco a mandioca e corto em cubos.
Passo num processador na função "ralar".
Acomodo num tacho, polvilho com pouco sal e levo ao fogo baixo.
Vou mexendo sem parar pelo tempo suficiente para que a farinha fique torrada. Depois de esfriar bato no liquidificador para afinar os grãozinhos. Acondiciono num pote para uso diverso.
O pulo do Chef: A paciência é importante nesse preparo. Caso deseje uma farinha mais rústica, separar uma parte antes de passar pelo liquidificador.
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Alla ricetta...
1 raiz de mandioca amarela fresca
Sal qb
Eu descasco a mandioca e corto em cubos.
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Maravilhosa farinha ...parabens
ResponderExcluirOlha eu não imaginava que era tão simples. Deby
ResponderExcluirOlha eu não imaginava que era tão simples. Deby
ResponderExcluirOlha eu não imaginava que era tão simples. Deby
ResponderExcluirOlá posso mexer um Pirao de carne com essa farinha?
ResponderExcluirPosso fazer um Pirao de carne com essa farinha amarela?
ResponderExcluirMagaly, pode sim e vai ficar super bom.
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