Pão Doce de Bananas, Amêndoas e Gotas de Chocolate

Quando publiquei a receita do Pão Doce de Bananas, Nozes e Passas, (clicar sobre o título para ver a receita) recebi da minha amiga Sabrina essa versão americana desse espetacular Pão Doce com Bananas, Amêndoas e Gotas de Chocolate. Igualmente maravilhoso!
Alla ricetta...

Ingredientes:

4 bananas bem maduras e amassadas
150g de manteiga derretida
1 1/2 xícara de açúcar branco
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento químico
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara de butter milk*
3 colheres (sopa) de amêndoas picadas
3 colheres (sopa) de gotas de chocolate
Cobertura opcional: açúcar e canela em pó para polvilhar qb 
* ver Glossário

À diversão:
Começo preparando o "butter milk", colocando 1/2 xícara de leite com uma colher (chá) de vinagre ou limão e deixo repousar de 5 a 10 minutos. Reservo.

Misturo a farinha, bicarbonato, fermento e sal num recipiente. A manteiga com açúcar e baunilha em outro e misturo as suas partes.

Amasso grosseiramente as bananas incorporo o "butter milk", os ovos e incorporo ambos com o anterior.

Agora é a vez das amêndoas e gotas de chocolate.

Esse composto vai para a forma untada com manteiga e trigo.

Misturo açúcar com a canela em pó e polvilho levemente a superfície. Levo ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximados 50 minutos ou até que a superficie fique nem dourada.

Desenformo sobre uma base para cortar e pode ser servida ainda quente para os mais apressadinhos.

Assim fica o interior, com as gotas de chocolate parcial e irresistivelmente derretidas.

Bom apetite!

O pulo do Chef: embora a cobertura seja opcional eu recomendo que seja usada, pois confere uma aparência e crocância muito boa e bonita.
Lá nos "esteites" existe butter milk pronto pra comprar nos mercados. Aqui estamos preparando o caseiro.

Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.