Alla ricetta...
Ingredientes:
1 filé de salmão
5 ou 6 rodelas de abobrinha madura (parte da cabeça)
Estragão desidratado qb
1 folha de salsão para decorar
Azeite de oliva qb
Sal qb
À diversão:
Eu tempero o salmão com sal e azeite e deixo repousar. Passo as fatias de abóbora numa sartén com azeite e sal até ficarem macias.
Arranjo uma fileira com elas num prato e reservo aquecido.
Na mesma sartén, entro com o filé, salpico com estragão e...
vou salteando dos dois lados por 3 ou 4 minutos.
Deito o filé sobre as abobrinhas, espeto a folha de salsão e sirvo imediataemente.
Bom apetite!
Obviamente essa receita é uma porção.
O pulo do Chef: A idéia desse prato foi harmonizar a simplicidade dos sabores da abobrinha, salmão e estragão num preparo muito facil e rápido. Se você prefere o salmão mais passado, deve deixar mais tempo cozinhando.
Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.
1 filé de salmão
5 ou 6 rodelas de abobrinha madura (parte da cabeça)
Estragão desidratado qb
1 folha de salsão para decorar
Azeite de oliva qb
Sal qb
À diversão:
Eu tempero o salmão com sal e azeite e deixo repousar. Passo as fatias de abóbora numa sartén com azeite e sal até ficarem macias.
Obviamente essa receita é uma porção.
O pulo do Chef: A idéia desse prato foi harmonizar a simplicidade dos sabores da abobrinha, salmão e estragão num preparo muito facil e rápido. Se você prefere o salmão mais passado, deve deixar mais tempo cozinhando.
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