Alla ricetta...
Ingredientes:
25 (aproximadamente) unidades de kinkan
1 xícara de açúcar
1/2 dose de grappa* (ou outro spirit*)
À diversão:
Eu lavo e seco as kinkans. Com palitos culinários, faço diversos furos em cada uma delas.
Adiciono parte do açúcar no fundo de uma panela de tamanho suficiente para que as kinkans se acomodem e tenham contato com o açúcar.
Por cima, coloco o restante do açúcar, cubro e deixo marinar de um dia para outro.
Levo ao fogo por 10 minutos contados a partir do momento que levanta fervura. Desligo o fogo e deixo esfriar por 2 horas.
Rerpito essa operação por mais 3 vezes ou até que as kinkans fiquem cozidas e macias. Deixo esfriar e conservo sob refrigeração.
Esse doce pode ser servido puro ou acompanhado por biscoitos, como os Cantuccini, por exemplo.
O pulo do Chef: Dependendo do tamanho da panela a quantidade de açúcar pode ser insuficiente para cobrir todas as kinkans quando levantar fervura. Se isso acontecer, mais açúcar deve ser adicionado.
Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.
25 (aproximadamente) unidades de kinkan
1 xícara de açúcar
1/2 dose de grappa* (ou outro spirit*)
Eu lavo e seco as kinkans. Com palitos culinários, faço diversos furos em cada uma delas.
O pulo do Chef: Dependendo do tamanho da panela a quantidade de açúcar pode ser insuficiente para cobrir todas as kinkans quando levantar fervura. Se isso acontecer, mais açúcar deve ser adicionado.
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Não conhecia Kinkan... frutos lindos
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