Alla ricetta...
Ingredientes:
À diversão:
Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.
500g de suan*
300g de peito de frango picados em nacos
500g de linguiça toscana picada em rodelas
2 xícaras de arroz
100g de cogumelos de Paris pequenos inteiros
3 ovos cozidos picados
½ cebola batida junto com o alho
1 dente de alho batido junto com a cebola
Folhas frescas de tomilho
Azeite de oliva qb
Sal qb
* ver Glossário
* ver Glossário
À diversão:
Tempero as carnes com azeite, sal e a cebola com alho
batidos. Deixo descansar por 1 hora. Coloco para aquecer aproximadamente 1,5
litro de água.
Numa panela elétrica, entro com azeite e os pedaços de suan*
e frito até ganharem uma coloração dourada.
Em seguida, entro com os nacos de
peito de frango e logo em seguida com as rodelas de linguiça e deixo fritarem
bem.
Entro com o arroz e vou mexendo até ficar bem solto e
agarrar bem o azeite. Entro com água aquecida até cobrir os ingredientes. Cubro
a panela, deixo em fogo baixo até que o arroz esteja cozido.
Cubro com os ovos, os cogumelos e salpico as filhas frescas
de tomilho.
Sirvo imediatamente regando as porções com azeite de oliva.
Bom apetite!
O pulo do Chef: O suan* é uma carne suína e necessita mais cozimento que as demais. Porisso, é a primeira a entrar no processo. Você não precisa necessariamente fazer esse prato com suan*. Pode ser com bistequinhas ou costelinhas suínas que têm mais carne.
Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Seus comentários são muito benvindos e respondidos oportunamente, se for o caso. Aviso aos caros visitantes que precisei ativar o serviço de "verificação de palavras" para evitar Span nos comentários. Conto com sua paciência. Obrigado. Cozinha Ousada!