Molho de Pimentas da Casa

Esse "veneno" foi sendo desenvolvido aos poucos pelo Rafael, meu filho... e hoje faz parte do dia-a-dia. Algumas vezes ele prepara uma pasta mais espessa, concentrada e vai diluindo aos poucos com azeite para o consumo.
As quantidades dos ingredientes abaixo são apenas sujestivas e podem ser ajustadas ao seu gosto.
Alla ricetta...

Ingredientes:

1 Cebola

15 pimentas diversas

3 dentes de alho

Folhas frescas de tomilho, salsinha, manjerona e orégano qb

Azeite qb

Sal qb

À diversão:

Ele lava todos os ingredientes, seca, pica em pedaços pequenos. Bata todos juntos num processador, exceto a cebola.

Depois de bem processados, adiciona a cebola para finalizar. Ajusta o sal.

Prontinho pra abrir o apetite!!!

O pulo do Chef: Dura vários dias sob refrigeração. Os ingredientes são ajustados segundo a disponibilidade e preferências pessoais! Por exemplo, as sementes das pimentas podem ou não fazer parte da receita. Algumas vezes pode ser melhor deixar apenas parte delas para que o molho seja suavizado.
CUIDADO: O manuseio de pimentas pode ser desastroso para quem não está muito acostumado. Seu poder de ardência penetra nas mãos e pode arder por várias horas. Portanto, cuidado!

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