Alla ricetta...
Ingredientes:
1 maço de aspargos verdes frescos (pode ser o branco)
1 colher (sobremesa) de manteiga
Azeite de oliva qb
Sal qb
Pimenta do reino branca (opcional)
À diversão:
Eu lavo os talos de aspargos, descasco as bases com ajuda de um descascador que retira apenas uma película bem fina.
Corto as pontas e reservo. O restante, pico em talinhos cortando na diagonal até que ofereça resistência. Descarto as pontas mais duras. Reservo.
Levo uma sartén ao fogo alto, entro com a manteiga e um traço de azeite. Entro primeiro com os talinhos, giro por alguns minutos até que amoleçam.
Entro finalmente com as ponteiras, misturo bem, salgo (opcionalmente coloco a pimenta do reino-branca moída na hora).
Pronto! Temos um belo acompanhamento para diversos pratos!
O pulo do Chef: Deixo as pontas para entrar por último. Elas quase não necessitam de cozimento. No caso de usar os aspargos em saladas elas podem ser colocadas cruas.
Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.
1 maço de aspargos verdes frescos (pode ser o branco)
1 colher (sobremesa) de manteiga
Azeite de oliva qb
Sal qb
Pimenta do reino branca (opcional)
À diversão:
Eu lavo os talos de aspargos, descasco as bases com ajuda de um descascador que retira apenas uma película bem fina.
O pulo do Chef: Deixo as pontas para entrar por último. Elas quase não necessitam de cozimento. No caso de usar os aspargos em saladas elas podem ser colocadas cruas.
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que belo visual!
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