Croque Monsieur

Alla ricetta...
Se desejar ver a receita do Croque Madame, clique nesse link: AQUI.

Ingredientes:
6 fatias de pão italiano
150g de presunto Royale fatiado

200g de queijo Gruyere ralado grosso

1/2 xícara de molho bechamel (receita clique AQUI)
Manteiga qb

À diversão:
Eu junto pares de fatias, passo uma camada bem fina de manteiga apenas dos lados de fora e levo ao forno...

...a 200 graus para dourar rapidamente.

Retiro, abro os pares, passo uma camada de bechamel nas duas fatias do lado não dourado...

...acomodo uma fatia de Royale...

...cubro com Gruyere ralado, fecho...

...passo outra camada de bechamel na parte superior, acomodo mais Gruyere por cima e levo ao forno a 160/170 graus...

...até derreter o Gruyere do interior, o que leva de 15 a 20 minutos.

Sirvo imediatamente num prato com garfo e faca.

O pulo do Chef: Há muitas variações do Croque Monsieur pelo mundo e essa receita está bem próxima dos preparados na França. O uso do pão italiano é a preferência da casa.

Presunto Royale

É claro que esse clássico sanduíche francês pode ser feito com outro tipo de presunto que não seja o Royale, ou outro queijo que não seja o Gruyere, mas não será um Croque Monsieur. Será um sanduíche de presundo e queijo.
Veja também o Croque Madame nesse link AQUI.

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