Essa receita adaptada do livro "Il Libro D'Oro dei Dessert" (pg 58) e foi preparada no Workshop para Jovens em 28/ABR/2013 em Sousas como a sobremesa do cardápio.
Alla ricetta...
Ingredientes:
600g de frutas vermelhas diversas (morangos, framboesa e mirtilo)
2 colheres (sopa) de spirit* (usamos uísque)
2 colheres (sopa) de açúcar
Gotas de limão siciliano
800g de creme de leite fresco
500g de chocolate branco + um pouco para decorar
2 colheres (café) de essência de baunilha
8 gemas
8 claras
Sal qb* ver Glossário
À diversão:
12 porções.
O pulo do Chef: Nessa receita usamos framboesa, mirtilo e morangos frescos, mas essa variedade pode ser ajustada segundo o que há disponível. O chocolate usado foi o Galac branco. Se sua geladeira não for muito católica ou estiver sobrecarregada, melhor deixar mais tempo que 3 horas.
Essa receita é de origem italiana e os ingredientes precisaram ser adaptados.
Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.
Alla ricetta...
Ingredientes:
600g de frutas vermelhas diversas (morangos, framboesa e mirtilo)
2 colheres (sopa) de spirit* (usamos uísque)
2 colheres (sopa) de açúcar
Gotas de limão siciliano
500g de chocolate branco + um pouco para decorar
2 colheres (café) de essência de baunilha
8 gemas
8 claras
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À diversão:
O pulo do Chef: Nessa receita usamos framboesa, mirtilo e morangos frescos, mas essa variedade pode ser ajustada segundo o que há disponível. O chocolate usado foi o Galac branco. Se sua geladeira não for muito católica ou estiver sobrecarregada, melhor deixar mais tempo que 3 horas.
Essa receita é de origem italiana e os ingredientes precisaram ser adaptados.
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