Essa receita foi usada como ingrediente no Workshop de 30 de Setembro de 2015 em Vinhedo SP. Fez parte das Minitortas de Peras e Frangipane com Amêndoas, mas pode ser servido em aperitivos como acompanhante de queijos.
Alla ricetta...
Alla ricetta...
100g de
damasco seco
Resumo da diversão:
Processar (bater no liquidificador) os damascos com os líquidos (suco de laranja, água e vinagre) deixando pedacinhos pequenos.
Levar ao fogo médio junto com os demais ingredientes por aproximados 20 minutos ou até que chegue ao ponto pastoso.
Veja um bom uso para essa Geleia de Damasco clicando AQUI.
O pulo do Chef: Eu mergulho uma colher e deixo escorrer observando o comportamento da geleia. É necessário cobrir as costas e demorar um pouco para escorrer. Depois de algumas receitas e com o tempo você pega o jeito. A geleia aceita ter dua textura ajustada depois de pronta e fria. Basta voltar ao fogo e adicionar qualquer um dos líquidos da receita (vinagre, água ou suco de laranja) em quantidade suficiente para a nova textura desejada; deixar ferver por um minuto e cortar o calor.
Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.
1/2 maçã
descascada e ralada finamente
1 xícara de
açúcar
200ml de
suco de laranja
50ml de
vinagre de maçã
50ml de
água
1 pitada da sal
1 pitada da sal
Processar (bater no liquidificador) os damascos com os líquidos (suco de laranja, água e vinagre) deixando pedacinhos pequenos.
Levar ao fogo médio junto com os demais ingredientes por aproximados 20 minutos ou até que chegue ao ponto pastoso.
Veja um bom uso para essa Geleia de Damasco clicando AQUI.
O pulo do Chef: Eu mergulho uma colher e deixo escorrer observando o comportamento da geleia. É necessário cobrir as costas e demorar um pouco para escorrer. Depois de algumas receitas e com o tempo você pega o jeito. A geleia aceita ter dua textura ajustada depois de pronta e fria. Basta voltar ao fogo e adicionar qualquer um dos líquidos da receita (vinagre, água ou suco de laranja) em quantidade suficiente para a nova textura desejada; deixar ferver por um minuto e cortar o calor.
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ficou com ótimo aspeto.
ResponderExcluirO Cantinho dos Gulosos
Conheci o blog hoje, em busca de receitas para o dia das mães e estou apaixonada.
ResponderExcluirQue bom, Raquel! Volte sempre.
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