Alla ricetta...
2 abacates pequenos maduros e firmes
2 tomates maduros e firmes, sem sementes
1 cebola roxa média
1/2 maço de coentro fresco picado
Suco de 1/2 limão
Folhas de salsinha ou coentro para decorar
Sal qb
À diversão:
Eu pico os tomates e cebola em cubinhos bem pequenos. O coentro pico as folhas grosseiramente e os talos mais tenros em pedacinhos bem pequenos.
Os abacates pico em cubos maiores, cerca de 2 x 2 cm.
Coloco tuco num bowl, adiciono o suco de limão e o sal e misturo cuidando para que os cubos de abacate não sejam muito amassados.
Provo. Ajusto limão e sal, se necessário e levo sob refrigeração até ser servido.
Suficiente como aperitivo para 15 a 20 pessoas servido com triângulos de tortillas.
O pulo do Chef: Há muitas maneiras de se preparar um guacamole... já vi de tudo, mas os melhores são aqueles que se conserva os cubos inteiros do abacate. Por favor, não permita que o guacamole se torne uma pasta uniforme, meio esverdeada, parecendo mais com aquelas coisas que os bebês "devolvem" para as mães quando elas exageram na alimentação.
Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.
2 tomates maduros e firmes, sem sementes
1 cebola roxa média
1/2 maço de coentro fresco picado
Suco de 1/2 limão
Folhas de salsinha ou coentro para decorar
Sal qb
À diversão:
Eu pico os tomates e cebola em cubinhos bem pequenos. O coentro pico as folhas grosseiramente e os talos mais tenros em pedacinhos bem pequenos.
Os abacates pico em cubos maiores, cerca de 2 x 2 cm.
Coloco tuco num bowl, adiciono o suco de limão e o sal e misturo cuidando para que os cubos de abacate não sejam muito amassados.
Provo. Ajusto limão e sal, se necessário e levo sob refrigeração até ser servido.
O pulo do Chef: Há muitas maneiras de se preparar um guacamole... já vi de tudo, mas os melhores são aqueles que se conserva os cubos inteiros do abacate. Por favor, não permita que o guacamole se torne uma pasta uniforme, meio esverdeada, parecendo mais com aquelas coisas que os bebês "devolvem" para as mães quando elas exageram na alimentação.
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