Pizookie com Sorvete

Essa receita foi preparada no Workshop de 08/Março/2017 na Riviera de São Lourenço. O nome pizookie é apenas uma brincadeira mesclando o nome pizza e cookie.
Alla ricetta...

Ingredientes:

180g de farinha de amêndoas

1 colherinha de fermento químico em pó

½ colherinha de sal marinho

80ml de mel

60ml de óleo vegetal

1 colherinha de extrato de baunilha

1 colherinha de canela em pó

1 ovo grande

200g de chips de chocolate

Sorvete (que combine)

Forminhas de alumínio

Trigo e manteiga para untar as forminhas

À diversão:

Num bowl misturamos a farinha, fermento e sal até que fiquem bem integrados.

Em outro recipiente misturamos o mel, óleo, baunilha e ovo. Depois de bem integrados juntamos e agregamos à mistura de farinha.

Agora juntamos os chips de chocolate e a canela. Cobrimos e deixamos repousar na geladeira durante uns 20 ou 30 minutos ou até que o composto fique bem frio e firme.

Aquecemos o forno a 180° graus.
Untamos as forminhas com manteiga e polvilhamos farinha de trigo.

Acomodamos a massa nas forminhas e levamos ao forno durante 20 a 25 minutos ou até que fiquem douradas.
Servimos com sorvete de baunilha.

Serve 12 unidades.

O pulo do Chef: O sorvete de acompanhamento pode ser de chocolate, flocos, natas, etc.

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