Lokum - Manjar Turco

Alla ricetta...

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de maisena

1 xícara de água

2 xícaras de açúcar

1/2 xícara de suco de laranja

1 colher (chá) de água de rosas

Açúcar de confeiteiro e maisena (para polvilhar) qb

1/2 xícara de pistache ou 2 gotas de corante gel comestível - opcional

À diversão:

Misturar a maisena com 1/2 xícara de água e reservar.

Misturar a outra 1/2 xícara de água, o suco de laranja e o açúcar, mexer muito bem até dissolver tudo e somente então levar ao fogo para ferver.

(se for usar o pistache adicionar nesse ponto)

Depois que ferver, juntar a maisena dissolvida.

Deixar ferver em fogo brando por no mínimo 30 minutos, mexendo sempre.

Tirar do fogo e adicionar a água de rosas e misturar bem.

(se for usar o corante adicionar nesse ponto)

Forrar uma forma de bolo inglês com filme plástico e despejar a mistura. Cobrir também com filme plástico e deixar descansar de um dia para o outro.

Misturar duas partes de açúcar de confeiteiro para uma parte de maisena em quantidade suficiente para polvilhar o doce durante o corte e também os cubinhos de goma.

Desenformar o doce sobre uma base polvilhada com a mistura de maisena e açúcar de confeiteiro. Polvilhar também por cima, cortar em cubos e passá-los pela mesma mistura.

Dispor em pratos para servir. Rende aproximados 24 pedaços.

O pulo do Chef: Não misture pistache com corante.

Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.