Preparamos essa receita no workshop de diversão eno-gastronômica de 12/Dez/2017 para acompanhar um Bacalhau Confitado.
Alla ricetta...
Alla ricetta...
2 caixinhas de tomatinhos-cereja maduros, lavados e secos
3 dentes de alho descascados e esmurrados
3 raminhos de manjericão fresco
3 raminhos de orégano fresco
1 raminho de alecrim
3 folhas de loro fresco
Azeite de oliva suficiente para cobrir pelo menos 2/3 dos tomatinhos
1 colher (sobremesa) de açúcar
Sal qb
À diversão:
Eu faço 5 ou 6 furinhos na casca de cada tomatinho, coloco todos num pirex, junto todos os demais ingredientes, mexo bem e levo ao forno a 180 graus protegidos por uma folha de papel manteiga.
O tempo leva de 40 minutos a 1 hora. Em intervalos de 20 minutos reviro os tomatinhos.
Dura muitos dias na geladeira e ficam deliciosos quando servidos com Torradinhas Crocantes (Veja a receita clicando sobre no nome ou AQUI) ou como guarnição acompanhando bacalhau em receitas diversas.
O pulo do Chef: Os furinhos nas cascas ajudam os tomatinhos na troca de sucos internos com o azeite, além de evitar que estourem.
O tempo de forno guarda certa relação com o ponto de amadurecimento dos tomatinhos; ajuste, portanto, se necessário.
Você pode usar as ervas que gostar e se não tiver as frescas, pode usar as desidratadas.
Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.
3 dentes de alho descascados e esmurrados
3 raminhos de manjericão fresco
3 raminhos de orégano fresco
1 raminho de alecrim
3 folhas de loro fresco
Azeite de oliva suficiente para cobrir pelo menos 2/3 dos tomatinhos
1 colher (sobremesa) de açúcar
Sal qb
À diversão:
Eu faço 5 ou 6 furinhos na casca de cada tomatinho, coloco todos num pirex, junto todos os demais ingredientes, mexo bem e levo ao forno a 180 graus protegidos por uma folha de papel manteiga.
O tempo leva de 40 minutos a 1 hora. Em intervalos de 20 minutos reviro os tomatinhos.
Dura muitos dias na geladeira e ficam deliciosos quando servidos com Torradinhas Crocantes (Veja a receita clicando sobre no nome ou AQUI) ou como guarnição acompanhando bacalhau em receitas diversas.
O pulo do Chef: Os furinhos nas cascas ajudam os tomatinhos na troca de sucos internos com o azeite, além de evitar que estourem.
O tempo de forno guarda certa relação com o ponto de amadurecimento dos tomatinhos; ajuste, portanto, se necessário.
Você pode usar as ervas que gostar e se não tiver as frescas, pode usar as desidratadas.
Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Seus comentários são muito benvindos e respondidos oportunamente, se for o caso. Aviso aos caros visitantes que precisei ativar o serviço de "verificação de palavras" para evitar Span nos comentários. Conto com sua paciência. Obrigado. Cozinha Ousada!