Alla ricetta...
100g de bacon picado em tiras, sem o couro
1 cebola picada
150g de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de passas pretas sem sementes
6 damascos secos picados
3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas sem caroço
250g de farinha de mandioca em flocos Biju
40g de nozes picadas
Cebolinha verde picada qb
Sal qb
À diversão:
Eu levo o bacon para fritar numa caçarola até que as tiras fiquem bem douradas.
Nesse ponto junto a cebola, mexo bem e deixo até começar a ficar translúcida.
Entro com a manteiga...
... e com as uvas passas.
Deixo derreter e mexo até agregar bem esses ingredientes.
Agora entro com os damascos...
... azeitonas...
e a farinha em chuva e mexendo sem parar.
Logo depois é a vez das nozes...
e fecho com a cebolinha ajustando o sal.
Pronto! É só decorar o peru e levar à mesa.
Essa quantidade é adequada para acompanhar um peru assado de aproximados 5 Kg.
O pulo do Chef: Essa farofa é excelente para acompanhar os assados de jantares e ceias festivas de final de ano. Nem era preciso dizer, mas os ingredientes e suas quantidades podem ser ajustadas a seu gosto.
As nozes entram bem no final para manter a crocância natural.
Ao ajustar o sal tenha em conta que o bacon e as azeitonas já carregam certa quantidade.
Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.
1 cebola picada
150g de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de passas pretas sem sementes
6 damascos secos picados
3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas sem caroço
250g de farinha de mandioca em flocos Biju
40g de nozes picadas
Cebolinha verde picada qb
Sal qb
À diversão:
Eu levo o bacon para fritar numa caçarola até que as tiras fiquem bem douradas.
Essa quantidade é adequada para acompanhar um peru assado de aproximados 5 Kg.
O pulo do Chef: Essa farofa é excelente para acompanhar os assados de jantares e ceias festivas de final de ano. Nem era preciso dizer, mas os ingredientes e suas quantidades podem ser ajustadas a seu gosto.
As nozes entram bem no final para manter a crocância natural.
Ao ajustar o sal tenha em conta que o bacon e as azeitonas já carregam certa quantidade.
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