Baklava

Alla ricetta...

Ingredientes:
500g de nozes picadas

1 colher (chá) de canela em pó

1 pacote (500 g) de massa filo

250 g de manteiga derretida

225 g de açúcar

240 ml de água

120 ml de mel

1 colher (chá) de raspas de limão siciliano

À diversão:

Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma forma refratária de 23 x 33 cm.

Misture a canela e as nozes. Desenrole a massa filo e corte de modo a caber na forma refratária.

Coloque duas folhas de massa filo no fundo da forma preparada. Pincele-as com bastante manteiga. Salpique 2 a 3 colheres (sopa) da mistura de nozes. Repita as camadas até todos os ingredientes terem sido usados, terminando com cerca de 6 folhas de massa filo.

Com uma faca afiada, corte a baklava em quatro no sentido do comprimento. Depois, nove vezes na diagonal para obter 36 pedaços no formato de diamante.

Asse a baklava no forno preaquecido a 180 graus por 50 minutos ou até dourar e ficar crocante.

Enquanto a baklava está assando, junte o açúcar com a água em uma panela pequena em fogo médio. Deixe essa mistura levantar fervura. Acrescente o mel e as raspas de limão, mexendo sempre. Reduza o fogo e cozinhe lentamente por 20 minutos.

Retire a baklava do forno e regue com a calda imediatamente. Deixe esfriar por completo antes de servir.

Rende: 36 pedaços

O pulo do Chef: Mantenha a massa sempre coberta com um pano úmido para evitar que resseque.

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