Esta receita é uma preciosidade de família muito usada nas ceias de finais de ano e em ocasiões especiais.
Alla ricetta...
Alla ricetta...
500ml creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
10 colheres (sopa) de café coado fortíssimo
Mini suspiros de clara de ovo qb
150g de avelãs quebradas irregularmente
1 forma de bolo inglês ou redonda de aro
Filme plástico
À diversão:
Bater o creme de leite com o açúcar até quase chegar ao ponto de chantilly. Nesse ponto e sem parar de bater adicionar o café frio e continuar batendo até chegar definitivamente ao ponto de chantilly.
Se usar a forma de bolo inglês forrar a forma com filme plástico deixando sobrar nas bordas e fazer uma camada de mini suspiros e avelã quebradas.
Adicionar a metade do chantilly, repetir a camada de mini suspiros e avelã e o restante do chantilly.
Fechar a forma com o filme sobrado e levar ao freezer por pelo menos 6 horas. Ideal preparar na véspera.
Se usar a forma redonda de montar leve em conta que ela não será virada ao servir.
Portanto, comece pela camada de chantilly e termine com a camada de mini suspiros e avelãs.
Para a forma de bolo inglês, desenformar a torta virando sobre uma travessa. Retirar o filme, decorar com mais suspiros e avelãs e servir com calda de chocolate ou de caramelo.
Para a forma de montar, desmontar o aro, decorar a torta da mesma forma e servir com uma das caldas.
Serve 12 porções.
O pulo do Chef: Você pode usar uma fita de celofane junto do aro da forma de montar se quiser deixar a lateral da torta melhor acabada.
Respeite o tempo de congelamento e preferencialmente, faça a torta na véspera!
Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.
2 colheres (sopa) de açúcar
10 colheres (sopa) de café coado fortíssimo
Mini suspiros de clara de ovo qb
150g de avelãs quebradas irregularmente
Filme plástico
À diversão:
Bater o creme de leite com o açúcar até quase chegar ao ponto de chantilly. Nesse ponto e sem parar de bater adicionar o café frio e continuar batendo até chegar definitivamente ao ponto de chantilly.
Adicionar a metade do chantilly, repetir a camada de mini suspiros e avelã e o restante do chantilly.
Fechar a forma com o filme sobrado e levar ao freezer por pelo menos 6 horas. Ideal preparar na véspera.
Se usar a forma redonda de montar leve em conta que ela não será virada ao servir.
Portanto, comece pela camada de chantilly e termine com a camada de mini suspiros e avelãs.
Para a forma de montar, desmontar o aro, decorar a torta da mesma forma e servir com uma das caldas.
O pulo do Chef: Você pode usar uma fita de celofane junto do aro da forma de montar se quiser deixar a lateral da torta melhor acabada.
Respeite o tempo de congelamento e preferencialmente, faça a torta na véspera!
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