Alla ricetta...
Ingredientes:
400g de ervilhas tortas frescas
1 colher rasa de manteiga
1 traço de azeite de oliva
Gotas de limão qb
Sal qb
À diversão:
Lavo bem as vagens e retiro cuidadosamente os fios de ambos os lados.
Levo uma boa sartén ao fogo com azeite e manteiga e deixo aquecer bem. Entro com as vagens, salgo e salteio girando de quando em quando e cobrindo nos intervalos até que fiquem macias, mas ainda "al dente".Confiro o sal e adiciono gotas de limão com parcimônia.
Serve 4 porções como guarnição.
O pulo do Chef: As ervilhas tortas em vagem precisam ser salteadas num ponto bem preciso com a textura macia mas ainda com toque crocante.
Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.
400g de ervilhas tortas frescas
1 colher rasa de manteiga
1 traço de azeite de oliva
Gotas de limão qb
Sal qb
À diversão:
Lavo bem as vagens e retiro cuidadosamente os fios de ambos os lados.
Levo uma boa sartén ao fogo com azeite e manteiga e deixo aquecer bem. Entro com as vagens, salgo e salteio girando de quando em quando e cobrindo nos intervalos até que fiquem macias, mas ainda "al dente".Confiro o sal e adiciono gotas de limão com parcimônia.
Serve 4 porções como guarnição.
O pulo do Chef: As ervilhas tortas em vagem precisam ser salteadas num ponto bem preciso com a textura macia mas ainda com toque crocante.
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