Sorvetão de Família

Essa receita vai surpreender você! É uma sobremesa que tem sucesso garantido e muito fácil de ser preparada, podendo ser de véspera. Especialmente para os dias quentes de verão é muito apreciada.

Alla ricetta...

Ingredientes:

Calda

5 colheres (sopa) de chocolate

5 colheres (sopa) de água

5 colheres (sopa) de açúcar

Creme

3 gemas

3 claras

1 pitada de sal

1/2 colher (sopa) de maisena

1 lata de leite condensado

2 medidas da mesma lata de leite integral

5 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite ou 2 caixinhas de 200g de creme de  leite

1 forma de alumínio com buraco no meio

À diversão:

Calda
Misturar todos os ingredientes da calda numa panela e levar ao fogo. Tão logo levante a fervura, colocar na forma de alumínio.

Creme
Levar ao fogo o leite condensado, a maisena, o leite e as gemas passadas numa peneira para retirar a pele misturando bem. Assim que cozinhar, retirar do fogo e deixar esfriar completamente coberto.
Bater as claras em neve e juntar o açúcar e o creme de leite. Misturar no creme frio e acomodar na forma de alumínio sobre a calda.
Levar ao freezer por ao menos 6 horas.

Desenformar no momento de servir. Cortar fatias e regar com a calda.

Serve de 12 a 16 porções.

Boa refrescância!

O pulo do Chef: Diante de alguma dificuldade para desenformar, aquecer levemente a superfície da forma.
Como é um pouco complicado preparar metade dessa receita, você pode acomodar em duas ou três formas menores e manter o que não for servir no freezer para outra ocasião.
Melhor preparar de véspera.

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