Alla ricetta...
Ingredientes:
8 camarões grandes, limpos, com cauda
1/2 xícara de quinoa branca
1/2 cenoura picada em cubinhos
1 dentinho de alho processado com 1/4 de cebola (para a quinoa)
2 dentes de alho esmagados (para os camarões)
Noz moscada moída na hora qb
Cheiro verde qb
Folhas de salsinha para decorar qb
1 ponta de colher de manteiga
Vinho branco qb
Azeite de oliva qb
Sal qb
À diversão:
Eu tempero os camarões com sal, noz moscada ralada na hora e azeite. Massageio bem e deixo repousar por uns 20 minutos.
Nesse tempo cozinho a quinoa, exatamente como se faz com o arroz. Reservo.
Levo uma boa sartén ao fogo e deixo aquecer bem.
Entro com azeite, manteiga e os dentes de alho esmagados. Deixo dourar levemente e entro com os camarões.
Deixo corar de uma lado por uns 2 minutos girando a sartén.
Viro os camarões, adiciono pouco de vinho branco para criar um vapor e deixo por mais 1 ou 2 minutos.
Preparo a quinoa em 2 pratos com a ajuda de aros.
Retiro os aros e acomodo os camarões ao redor colocando pedacinhos dos alhos dourados e uma polvilhada sutil de cheiro verte. Finalmente uma folhinha de salsinha.
Para 2 pessoas.
O pulo do Chef: Eu deixo a quinoa de molho em água por 15 minutos antes de levar ao fogo. Isso facilita o crescimento. Muito cuidado para não deixar os camarões passarem do ponto de cozimento. É borrachinha na certa!
Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.
1/2 xícara de quinoa branca
1/2 cenoura picada em cubinhos
1 dentinho de alho processado com 1/4 de cebola (para a quinoa)
2 dentes de alho esmagados (para os camarões)
Noz moscada moída na hora qb
Cheiro verde qb
Folhas de salsinha para decorar qb
1 ponta de colher de manteiga
Vinho branco qb
Azeite de oliva qb
Sal qb
À diversão:
Eu tempero os camarões com sal, noz moscada ralada na hora e azeite. Massageio bem e deixo repousar por uns 20 minutos.
Nesse tempo cozinho a quinoa, exatamente como se faz com o arroz. Reservo.
Preparo a quinoa em 2 pratos com a ajuda de aros.
Retiro os aros e acomodo os camarões ao redor colocando pedacinhos dos alhos dourados e uma polvilhada sutil de cheiro verte. Finalmente uma folhinha de salsinha.
O pulo do Chef: Eu deixo a quinoa de molho em água por 15 minutos antes de levar ao fogo. Isso facilita o crescimento. Muito cuidado para não deixar os camarões passarem do ponto de cozimento. É borrachinha na certa!
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