Essas abobrinhas são bem interessantes e aparecem por aqui de quando em quando... Sempre que aparecem, aproveito para desfrutar das suas belas cores e sabores.
Alla ricetta...
Ingredientes:
2 abobrinhas italianas amarelas redondas
Miolo das abobrinhas
Suco de limão qb
10 tomatinhos cereja furados com palitos
150g de camarões pequenos descascados
Manteiga qb
Azeite de oliva qb
2 dentes de alho bem picadinhos
Brotinhos de manjericão qb
Sal qb
1 porção de puré de batatas para guarnecer
1 porção de puré de batatas para guarnecer
À diversão: Aqui é jogo rápido.
Lavo as abobrinhas, removo o ecesso dos cabinhos e as corto ao meio. Retiro os miolos e reservo. Salgo levemente e levo ao fogo com água por poucos minutos após a fervura para ficarem cozidas, mas ainda tenras. confiro espetando um garfo. Retiro e deixo esfriarem.
Preparo o recheio levando uma sartén ao fogo com manteiga e azeite. Deixo aquever e entro com o alho.
Serve duas porções (ou 4 como entrada). Bom apetite!
O pulo do Chef: Claro que essa receita pode ser preparada com abobrinhas comuns. Em porções menores, por exemplo a metade para cada pessoa, pode ser uma boa opção como Entrada.
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