Essa receita foi testada no Workshop de 10 de Junho de 2024 em Vinhedo na cada dos amigos Dividino. Fez sucesso, eu garanto!
Alla ricetta...
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| Foro ilustrativa, já que esquecemos de fotografar a original! |
600g de chocolate 56% em gotas
2 caixinhas de creme de leite (400g)
8 clara de ovos
100g de açúcar
400g de frutas vermelhas
160g de açúcar
Suco de um limão Taiti
Mousse
Juntar o creme de leite e o chocolate numa tigela.
Levar ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até
dissolver todo o chocolate.
Aquecer as claras e o açúcar até 60 graus ou até dissolver
todo o açúcar em fogo baixo.
Levar para a batedeira e bater até o ponto firme.
Incorporar o chocolate aos poucos mexendo delicadamente para
não perder a aeração.
Transferir para os potes.
Levar ao fogo todos os ingredientes e dar ponto de geleia.
Decorar com chantilly e/ou frutas vermelhas frescas
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