A empresa que fabrica o Catupiry até fez um teste de mercado com esse patê industrializado, mas não voltou a distribuir. De fato o sabor não é para muitos, mas acredito que tenha um fator do preconceito. A primeira vista, a palavra ALHO remete ao sabor cítrico dele, mas com o alho negro não é assim. Ele lembra mais de ameixas negras secas que o alho propriamente dito.
Então, como a Catupiry não foi persistente, aqui vai a receita para os que gostaram.
Ingredientes:
150g de Catupiry
1 cabeça de Alho Negro no ponto ainda pastoso (Veja a receita AQUI)
Flor de sal marinho qb
Eu pico e amasso os dentes de alho num prato, com ajuda de um garfo, de modo grosseiro. Junto o Catupiry e flor de sal e, igualmente de modo grosseiro, misturo tudo.
Transfiro para uma tigelinha, decoro com um dente inteiro e pronto!
Sirvo com torradinhas. Aliás, não deixe de ver a receita aqui no Cozinha Ousada dessas Torradinhas Crocantes clicando AQUI.
O pulo do Chef: Misture o patê até que pareça pra você uma agradável textura. Também recomendo usar o Catupiry original, mas o patê é seu e eu não tenho nada com isso! Mais que isso... você pode ousar e agregar outros ingredientes como alguma castanha moída, ervas, etc. Boa diversão!
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